Trucos de cocina con pescados

Cocinar es un arte que en ocasiones podemos desarrollar si tenemos los conocimientos necesarios. Sin embargo, nunca está de más algunos trucos que nos pueden ayudar en la elaboración de delicados y apetitosos platos.

En esta ocasión, les presentamos varios trucos de cocina específicamente con pescados para cuando tengan que prepararlos.

Truco de cocina con pescado #1: Bacalao más sabroso

Un truco casero para que el bacalao frito ten­ga una mejor textura y resulte mucho más jugoso consiste en darle un pequeño hervor antes de freírlo y procurar que no se rompa.

Truco de cocina con pescado #2: Pescado más jugoso

Para conseguir que un pescado al horno quede más sabroso y no se reseque, se debe untar al pescado antes con mayonesa en lugar de aceite.

Truco de cocina con pescado #3: Alternativa a las dietas

Otra forma de cocinar, además de laplancha, que se puede utilizar a la hora de iniciar una dieta consiste en encender el grill y, sobre una parrilla, colocar un filete o pescado salpimentado y luego dejar que se dore. El filete o pescado cocinado de esta forma permite mantener la línea y a la vez degustar de una excelente opción alimenticia.

Truco de cocina con pescdo #4: Pescado frito

Si deseas quelos chanquetes y otros pescados pequeños rebozados salgan exquisitos, se debe meter los pescaditos en una bolsa de plástico que contenga harina, cerrarla y luego se agita bien.

Truco de cocina con pescado #5: Al rico pescado

El pescadito frito quedará muy crujiente,doradito y con la harina justa, si se prepara una sartén con bastante aceite y se echa un puñado de harina y rápidamente los pescaditos.

Truco de cocina con pescado #6: Cómo saber si el pescado está listo

Un truco de cocina para verificar que elpescado está cocido en su punto consiste en presionar con el pulgar detrás de la cabeza del pescado a la altura de la espina. Si la carne cede suavemente, esque está listo

Truco de cocina con pescado #7: Para saber si el pescado está a punto,

Si se quita con facilidad la aleta dorsal, o si puede separarse fácilmente la «raspa» o espina dorsal, o si los ojos han tomado una coloración grisácea, está a punto.