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 Trucos de cocina para preparar platos de puerco

  

 

Cocinar es un arte que en ocasiones podemos desarrollar si tenemos los conocimientos necesarios. Sin embargo, nunca está de más algunos trucos que nos pueden ayudar en la elaboración de delicados y apetitosos platos.

 

En esta ocasión, les presentamos varios trucos de cocina específicamente con puerco para cuando tengan que prepararlo.

 

Truco de cocina #1: (Nuevo)

Para lavar los callos

Los callos quedarán muy blancos si se lavan en una solución de agua, sal y harina; lue­go, se enjuagan varias veces y ya están listos para preparar.

 

 

Truco de cocina #2: (Nuevo)

Freír morcilla sin que se rompa

Para no romper la morcilla al freiría, sólo basta con que se pase por un poco de harina antes de cocinarla. Quedará crujiente.

  

 

Truco de cocina #3:

Salchichas muy ricas

Existe un trucode cocina cuando se quiere hacer unas salchichas que tengan un sabor muy especial que consiste en darle un corte cuando casi estén a punto de sacarlas del sartén y luego se coloca ahí un poco de mayonesa o queso fundido.  Se mantiene en la sartén por un par de minutos y sacan con mucho cuidado, sin darles la vuelta, y se sirven en la mesa. .

 

Truco de cocina #4:

El olor rancio del tocino

Para quitar ese olor rancio que en ocasiones presenta el tocino, se tiene que lavarlo con agua tibia mezclada con bicarbonato. Luego se enjuaga con agua avinagrada (dos cucharadas de vinagre por litro de agua). Después se airea para que se seque.

 

Truco de cocina #5:

Desalar el jamón

Si se preparará algún guiso al que se tiene que añadir jamón, pero se teme que esté  demasiado salado, se debe introducir el jamón en un plato con leche tibia durante un cuarto de hora después del cual se ha desalado.

 

Truco de cocina #6:

Jamón serrano

Un truco para mantener el jamón serrano siempre a punto consiste en cortarlo muy finito y luego se envuelve en papel transparente y se congela.

 

Truco de cocina #7:

Guardar los chorizos

Si lo que se quiere es que los chorizos se conserven frescos por más tiempo, el truco consiste en cortarlo en trozos e introducirlos en potes de cristal.  Luego se añade unos granos de arroz crudos. .

 

Truco de cocina #8:

La magia de la harina

Para que las tiras de tocino no se ricen ni se encojan al freirías o al asarlas, póngales un poco de harina antes de comenzar a cocinarlas.

 

Truco de cocina #9:

Salsa excelente

Unas gotas de vinagre en la sartén donde se ha frito carne de puerco hacen una salsa excelente.

 

Truco de cocina #10:

Salchichas sabrosas

Para que las salchichas no se rompan o salten al freirías, pínchelas por varios lugares.

 

 

 

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