Trucos de cocina para elaborar platos con mariscos

Cocinar es un arte que en ocasiones podemos desarollar si tenemos los conocimientos necesarios. Sin embargo, nunca está de más algunos trucos que nos pueden ayudar en la elaboración de delicados y apetitosos platos.

En esta ocasión, les presentamos varios trucos de cocina específicamente con mariscos para cuando tengan que prepararlos..

Truco de cocina #1:

Comprar almejas

Un truco de cocina para poder determinar si las almejas están frescas consiste en meterlas dentro de un recipiente con agua fría.  Se retirará las queden flotando y las otras pueden ser consumidas sin problema.   Es importante, igualmente, desechar aquellas almejas que estén abiertas o rotas.

Truco de cocina #2: (Nuevo)

Limpiarlos caracoles

Untruco casero para terminar de quitar las babas de los caracoles con rapidez consiste en ponerlos en una cacerola con agua y vinagre, y a continuación moverlos. Después de diez minutos, aproximadamente, desaparecerán por completo

Truco de cocina  #3:

Gambas enteras y con buen aspecto

Si deseas quelas gambas que se han cocido no se les separe la cabeza, se deben introdúcelas un instante en agua helada.

Truco de cocina #4:

Calamares muy jugosos

Un truco paraque los calamares queden muy tiernos y jugosos consiste en ponerlos, una vez que estén limpios, a remojo en un recipiente con leche y déjalos reposar así durante unas dos o tres horas.

Truco de cocina #5:

Calamares muy crujientes

Cuando desees que los calamares te quedendorados y muy crujientes, se debe echar una pizca de colorante en la levadura cuando se vaya a rebozarlos.

Truco de cocina #6:

Mariscos con un poco de brandy

Un truco decocina para que los cangrejos, almejas y langostas queden exquisitas consiste en echar al agua, después de hervirlos, un chorrito de brandy y se deja en reposo por 10 minutos.

Truco de cocina #7:

Preparar pulpo

Si deseas que el pulpo quede excelente, se debe poner en la olla, cuando se cocine, una cebolla en trozo.  El jugo que suelta la cebolla lo ablandará y le dará buen sabor.

Truco de cocina #8:

Sin destrozarte las manos

Si se tiene problemas para abrir las ostras o almejas, se debe  lavar éstas con agua fría, luego se debe colocar en una bolsa de plástico y se deja en el congelador durante una hora.

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