Trucos de cocina para remediar comidas

En ocasiones, por más que queramos y por más atención que brindemos en la elaboración de un determinado plato, éste se nos pasa,  se quema, pega y a resumidas cuentas, se estropea.  Puede inclusive que se nos presenten situaciones que no sabemos como confrontar en la cocina:

Arroz quemado.

Apaga la estufa, coloca encima la última rebanada de una hogaza de pany cúbrelo por cinco minutos. El pan absorbe el sabor a chamuscado.

Mantequilla quemada mientras freías o salteabas.

Añade una pequeña cantidad de aceite a lamantequilla, si ves que se está dorando demasiado rápido.

Ketchup  no vierte.

Inserta un carrizo hasta el fondo de la botella; el aire conducido alfondo permite que el ketchup vierta.

Malvaviscos duros o rancios.

Sella los malvadiscos y un pedazo de pan fresco en una bolsaplástica por tres días. Esto resultará en malvaviscos suaves y pan rancio.

Leche agriándose.

Agrega dos cucharaditas de bicarbonato de soda a un cuarto de lechepara que dure uno o dos días adicionales.

Aceitunas difíciles de sacarle las pepas.

Colócalas en papel toalla o papel encerado, y ruédale encima un palo de amasar. Luego, presiona la aceituna con la parte inferior de la palma de tu mano, y la pepa saldrá.

Popcorn  no revienta.

Puede que el millo no reviente si se ha secado. Coloca las semillasen agua por cinco minutos y cuele. Si aún no revientan, congele las semillas por 24 horas, y cocínelo mientras aún estén congelados. (Hay personas que almacenan las semillas del millo dentro del congelador).

Papitas aguadas.

Ponga las papitas bajo el asador brevemente; no las deje dorar. O,recurra al microondas en temperatura alta de 30 a 60 segundos, y luego dejándolos en reposo por tres minutos.

Rábano marchito, aguado.

Remoje en agua helada por dos o tres horas. Opcional: agregueuna cucharada de vinagre o jugo de limón al agua.

Brócoli con olor fuerte.

Sitúa un pedazo de pan o uno pequeño de pimentón rojo en la olla mientras se enfría.

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