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 Trucos para no engordar en Navidad y Año Nuevo

  

 

Trucos para no engordar en Navidad y Año Nuevo

La grasa, como usted sabe, engorda, pero, desafortunadamente, las comidas que más gustan son las que más grasa tienen especialmente en diciembre.

En cuanto a los postres, sucede igual; mientras más espeso sea el chocolate y más cremoso resulte un dulce, más delicioso nos parece. No hay duda de que hay una atracción entre la grasa y el paladar. ¿Qué hacer entonces, privarnos de las comidas que nos gustan sobre todo en este mes?

De ninguna manera. Si usted aprende a sustituir las grasas con otros ingredientes, logrará hacer comidas sabrosas sin que le añadan peso. De esta forma, podrá cocinar desde carnes molidas hasta salsas cremosas ¡bajas de grasa! y, lo mejor del caso, serán sumamente buenas para el paladar.

A continuación, verá algunas de estas fáciles sustituciones que puede realizar en las comidas de Navidad y Año Nuevo:

 

Trucos con comidas sin refrigerar

Salsa de manzana: ¿Sabía usted que puede sustituir lamantequilla o el aceite que pone en sus dulces y pasteles por salsa de manzana

Leche evaporada descremada: ¿La receta requiere alguna crema espesa? Cámbiela por leche evaporada descremada.

Atomizadores: Sus platos bajos de grasa cobrarán un sabor especial si les rocía unas gotas de aceite de oliva o de mantequilla en atomizador.

Caldos: En vez de cocinar sus salsas o cocidos con jugos de carne o de aves, use caldos enlatados bajos de grasa. También, no fría las pechugas de pollo, sino páselas por la sartén rociada con aceite de oliva o canola y después, agrégueles un caldo bajo de grasa para que se cocinen.

Especias: ¡Nada como el picante para dar sabor a las comidas bajas de grasa! Sazónelas con chiles, salsa de soya baja de sal, yerbas y especias. Estos condimentos, así como el orégano, comino, cilantro, etc.. dan vida a los platos.

Sopas: Compre una sopa enlatada baja de grasa y agréguele un frasco de vegetales de bebé (puede ser zanahoria, etc.). Le sorprenderá el rico sabor que adquiere.

Panes: No tiene por qué privarse de ellos. Elija los que son bajos de grasa: "bagels", panes de pita. English Muffins y otros panes dietéticos.

Cáscaras: El limón le da un sabor muy bueno a las comidas. Cuando lo use, corte algunas rodajas de cáscara de limón y adorne con ellas susplatos. Haga lo mismo con las cáscaras de naranja

Chips crujientes de verdura Son ligeros e ideales para acompañar carnesy pescados.También se pueden tomarcomo tentempié, con una salsa ligera deyogurgriego. Original y poco calórico. Puedes usar patatas, remolachas, zanahoria,yuca... Para prepararlas, hazfinas lonchas con una mandolina, extiéndelas sobre una bandeja y hornéalas a fuego lento..

 

Trucos con la comida almacenada en el refrigerador

Mayonesa baja en grasa. Sus emparedados serán más apetitosos con un poco de esta mayonesa baja en calorías. También, utilícela en salsas.

Mantequilla o margarina bajas de grasa: Experimente con varios productos distintos y quédese con el que más le guste. Es increíble la cantidad de calorías y de grasa que usted se puede ahorrar comiendo estos productos lácteos sin grasa.

Leche descremada o baja de grasa: Quizás la leche descremada no le sepa tan apetitosa como la normal, ¡pero cuántas calorías le ahorrará! En cuanto al sabor, ¿qué tal si le añade un poco de café? ¿O sí le echa una cucharada de cocoa? (Que no la engordará como el chocolate, pero que sabe muy bien). También, a la hora de endulzar la leche, puede utilizar un edulcorante artificial o, si prefiere azúcar natural, sencillamente póngale una sola cucharadita de azúcar, en vez de 2 ó 3.

Quesos crema y quesos "light": Hay muchos hoy en día para elegir. Sustituya con ellos los quesos cremas corriente o los quesos naturales que se añaden a platos, como la lasaña, etc.

Huevos: Puede reemplazar las yemas por las claras en algunossouffles y pasteles. Y recuerde que las claras de huevo... ¡no tienen calorías

Bechamel Uno de los aderezos más clásicos de multitud de recetas de Navidad es la salsa bechamel, pero está elaborada a base de leche, mantequilla y harina, por lo que resulta muy calórica. Una versión más ligera consiste en usar leche desna-tada, maicena y nuez moscada en lugar de añadir la mantequilla y la harina de trigo

 

Plan para no engordar en las fiestas de fin de año

Detecta las fallas  Si el año pasado engordaste por Navidad, es probable que se deba a que tienes ciertas "debilidades". Detéctalas a tiempo y así este año lograrás "aplacarlas".

Planifica tus platos Aligerar los platos de fiestas es buena idea pero también conviene que sigas durante el resto de la semana un menú algo menos calórico de lo habitual.

Tu actitud importa El problema de las comidas festivas es que, además de calóricas, son excesivas. Si intentas contenerte con las raciones, podrás comer de todo sin engordar.

 

 

 

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