|
Más de mil trucos e ideas para el hogar
|
Trucos de cocina para preparar los calamares |
|
Aunque parece ser una tarea difícil, preparar calamares
puede resultar sencillo con los siguientes trucos de cocina.
Trucos de cocina para limpiar los calamares Estos trucos facilitan el proceso de eliminar los
tentáculos, boca, ojos y el aparato digestivo del calamar. Truco de cocina #1 Separar las vísceras Introducir, con cuidado, un dedo dentro del cuerpo y tirar
la bolsa hacia arriba, apartar los tentáculos y cortar a la altura de los ojos.
Truco de cocina #2 Retirar el saco de tinta Tirar, de su extremo más fino, la bolsa de tinta ubicada entre
las barbas del calamar.
Truco de cocina #3 Sacar las alas Hacer esta operación bajo un chorro de agua fría. Retirar,
además, la pluma, una especie de "hueso" ubicado en la parte central.
Truco de cocina #4 Quitar toda la piel oscura Tirar con fuerza hacia fuera la piel oscura con ayuda de
agua. Aunque es una capa fina, sale con facilidad.
Truco de cocina #5 Girar la bolsa del calamar Girar la bolsa como si fuera un guante y limpiar con agua.
Así se podrá ir quitando los restos de vísceras
que queden.
Truco de cocina #6 Secar bien: Secar con un trapo de cocina limpio.
Trucos de cocina para que queden los calamares más sabrosos
Truco de cocina #1 Si se desea calamares enteros: Dar la vuelta a la bolsa y no se vuelva a girar para que no
se deshagan cuando se limpien.
Truco de cocina #2 Si se desea calamares crujientes: Echar una pizca de colorante en la levadura que utilices
para rebozar.
Truco de cocina #3 Para que los calamares estén tiernos: Dejar los calamares en remojo con leche unas 3 horas después
de limpiarlos.
Truco de cocina #4 Para que los calamares queden jugosos: Agregar un poco de bicarbonato unas doce horas antes de
cocinarlos y cubrir con agua
Truco de cocina #5 Si se desea calamares rellenos: Introducir los ingredientes solamente hasta la mitad, ya que
cuando se guisan encogen, y el relleno puede salirse. Además, cerrar con un
palillo por la parte superior de la bolsa.
Trucos de cocina para conservar los calamares
Truco de cocina #1 Congelados Una vez congelados, no deben sobrepasar los 3 meses antes de
utilizarlos.
Truco de cocina #2 En escabeche: Hervir vinagre blanco, agua, sal, pimienta negra, laurel,
tomillo y hojas de mejorana y, cuando estén listos, agregar los calamares,
previamente hervidos. Introducir todo en un frasco y cerrarlo bien.
De esta forma se conservan unos 3 meses, pero si se abre el envase,
se puede conservar en el frigorífico durante 30 días a partir de ese momento.
Deseas conocer más de 200 recetas quemagrasas
|
|
|
|
Suscribase a trucos-hogar.com
Para realizar búsquedas
Publicidad
|
